Planowanie sprzedaży I działalności operacyjnej S&OP (Sales and Operations Planning) jest to formalny proces pozwalający na określenie strategii realizacji celów przedsiębiorstwa. Proces SOP pozwala na znajdowanie rozwiązania kompromisowego pomiędzy żądaniami sprzedawców, specjalistów od marketingu, finansów, działalności operacyjnej i logistyki. Rozwiązaniem jest plan kroczący na okres ok. roku aktualizowany nie rzadziej niż raz na miesiąc. Przedsiębiorstwa stosujące SOP uzyskują przejrzyste i czułe narzędzie usprawniające planowanie i zarządzanie produktami. Pozwala to zmniejszyć poziom nadmiernych zapasów oraz usprawnić działanie przedsiębiorstwa, a co za tym idzie, uzyskać zmniejszenie kosztów.